Une petite recette à servir en fin de repas, à dévorer au goûter ou à emporter pour un pique-nique. Une pâte sucrée maison, une crème express et quelques framboises, rien de compliqué.
Ingrédients pour la pâte sablée
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 10ml d’eau
- 5g de sel
- 20g de sucre glace
Étapes pour la pâte
- Faire un puits avec la farine et le sucre glace mélangés.
- Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf, l’eau et le sel et verser ce mélange au centre du puits.
- Mélanger délicatement en ramenant la farine vers le centre puis ajouter le beurre en parcelle et former une boule.
- Aplatir cette boule, envelopper dans un torchon ou film plastique et mettre au frais pendant une heure.
Ingrédients pour la crème d'amandes
- 100 g de beurre pommade (càd à température ambiante, mou)
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g d’oeufs
Étapes pour la crème d'amande
- Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet le beurre, le sucre et les œufs. Puis ajouter à la spatule la poudre d’amande.
- Etaler ce mélange sur le fond de tarte ou repartir dans des petits moules à tartelettes et mettre au frais pendant une vingtaine de minutes. Sortir du frigidaire et disposer les framboises fraîches sur la préparation.
- Préchauffer le four à 180°C chaleur traditionnelle.
- Enfourner la tarte pour 30 minutes ou 15 minutes pour les tartelettes en surveillant la cuisson.
C’est prêt!
Tu préfères les tartes ou les tartelettes? Pourquoi? Est-ce qu’il te reste un souvenir d’enfance particulier fait de tartelettes toutes chaudes?
