Il se consomme un peu partout, dans les cafés branchouilles ou à la maison, c’est le “Cold brew Coffee” ou infusion à froid de café.
Aux cours de nos étés, ce breuvage puissant (mais doux) et tellement rafraîchissant, a fait le bonheur de nos papilles! Alors, pour te partager quelques sensations de vacances, voici ma recette de Cold brew coffee.
Ingrédients
- 1 contenant d’1L (pour moi un bocal “Le parfait” )
- 50g de café grossièrement moulu
- 1 filtre à café ou un morceau de tissu mousseline
- quelques glaçons
- 1 CàS de sirop de noisette
- de la patience
À toi la fraicheur
- Verse les 50g de café dans le bocal et ajoutes-y 50cl d’eau.
- Remue puis ajoute le reste de l’eau. Ça y est la base du cold brew est prête.
- Maintenant, il ne te reste qu’à refermer le bocal et à laisser infuser pendant 18-20h au frigo
4. Le café à bien infusé, il faut à présent le filtrer.
5. C’est pour cette étape qu’il est important que le café soit grossièrement moulu. Trop fin il passerai à travers la mousseline et infuserai bien trop. On veux du café fort en goût mais pas trop quand même. Le café est filtré, ajouter quelques glaçon et du sirop de noisette (si tu aime ça)
6. Et voilà, bonne dégustation!
#petitsbonheurssimplesdelavie
