Bataille food #57: “A ras le bowl!”

C’est “Brian iz in the kitchen” qui est en charge de cette édition de la bataille food après “La medecine passe par la cuisine”

La bataille food fête ses 5 ans avec cette 57ème édition…..et si tu ne sais pas de quoi il s’agit, je t’invite à aller voir tout ça sur le blog “le bistrot de Jenna” car tu t’en doutes maintenant, c’est Jenna qui est à l’origine de ces batailles food. C’est un peu comme son bébé qu’elle a vu grossir et grandir!

Pour cette édition anniversaire, Brian nous propose un thème autour du “bowl” (en amerrrican) Autour du bol quoi. Salé, sucré, renversé, cru, cuit tout est permis. Comme c’est la fête (quand même 5 ans que ce challenge-partage perdure) j’ai opté pour un petit air des îles, avec des ingrédients d’ici mais aussi… d’ailleurs! Ma mère étant guadeloupéenne je n’ai pas eu à chercher bien loin l’inspiration, merci maman ^^

Alors sans plus attendre, voici mon:

“Exotic boowwwl”

Une base de crémeux de millet au lait et sucre de noix de coco surmonté de fruits et oléagineux savoureux!

Un bowl remplis de saveurs, de couleurs, mais aussi de beaucoup de vitamines et d’amour!

Ingrédients (pour 2personnes)

Pour le crémeux de millet

• 100g de millet
• 400ml de lait de coco
• 20cl d’eau
• 2caS de sucre de noix de coco

Verser dans une casserole le lait de coco, l’eau et le sucre de noix de coco. Porter à ébullition et verser le millet. Mélanger le tout une vingtaine de minutes! Verser dans deux bols et laisser refroidir.

Pour la garniture

• 2 bananes naines
• 1 orange
• 1 grenade
• 1 citron vert
• 1 fruit de la passion
• 1 carambole
• quelques brins de menthe
• Une poignée d’amandes
• 1cac de piment de Cayenne

Disposer les amandes en diagonale dans le bol. Verser une demi cuillère à café de piment de Cayenne/bol a coté des amandes.

Couper finement quatre lamelles d’orange, de citron vert et de carambole. Couper les bananes dans le sens de la longueur.

Egrainer la grenade et dégager la pulpe du fruit de la passion. Dans chaque bol, mettre de la grenade et de la pulpe de fruit de la passion puis disposer selon sa créativité les lamelles de fruits. Décorer avec quelques feuilles de menthe et quelques petits piments séchés.

Tadaaa, te voilà devant un goûter ultra gourmand, frais et vitaminé. Le sucre de noix de coco donne un petit goût caramélisé qui se marie bien avec les fruits frais 😉

Et, toi plutôt “bowl” salé ou sucré? super sain ou réconfortant? (Oui, les deux peuvent coexister)

Fais moi rêver avec tes propositions! En attendant je m’en vais déguster mon bowl assise confortablement dans mon hamac, un pied dans le vide et la tête en Guadeloupe 😀

P.s: Va voir ce que les autres ont fait et encourage-les ! 🙂

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