Texas pulled pork : La meilleure recette de pulled pork à la mijoteuse

En 2014, quelques jours après notre mariage avec mon moustachu nous nous sommes embarqués dans un grand voyage qui nous a menés aux États-unis, en Nouvelle-Zélande et au Vietnam. Premier stop, les États-unis avec entre autres…

Le “pulled pork”. 

Du coup si toi aussi tu as envie d’un petit voyage gustatif voilà ce qu’il te faut:

Ingrédients

  • 2kg de porc (épaule ou palette) il faut qu’il y ait du gras!
  • 260g de sauce bbq
  • 10cl de vinaigre de cidre  
  • 1/2 bouillon de poule + 10cl d’eau
  • 30g de sucre brun complet
  • 1càS de moutarde de Dijon
  • 1càS de sauce worcestershire
  • 1càc de piment 
  • 1 oignon (gros) ciselé
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1càc de thym
  • 1càS d’huile végétale (tournesol, pépins de raisins)

Étapes

  1. Dans une mijoteuse électrique, verse la cuillère à soupe d’huile puis dépose la/ les pièces de porc. Ajoute la sauce bbq, le vinaigre, le sucre, le bouillon, la moutarde, la sauce worcestershire, l’oignon, l’ail, le piment, le thym. En résumé, verse tous les ingrédients sur le porc, dans la mijoteuse. Mélange bien et laisse cuire sur LOW “feu doux” pendant 10 à12h (toute la nuit c’est pas mal).
  2. Une fois le porc cuit, dépose-le sur une planche à découper et effiloche la chair à l’aide de deux fourchettes. 
  3. Remets le porc effiloché dans la sauce pour qu’il s’imprègne de la sauce (qui est une tuuuuueriiiiie)
  4. Sers le porc dans des petits pains au lait maison ou des pains à burger!

Cette recette est particulièrement simple à réaliser! Il te suffit d’attendre que le porc cuise 🙂 et ça c’est vraiment super. J’ai un bébé d’un an et tout ce qui peut se préparer à l’avance est plus que bienvenu.

La recette originale est sur allrecipes.com (en anglais et en cups) Les 1944 avis pour une note globale de 4,5 m’ont poussé à tester cette recette et j’en suis ra-vie! 

Et toi? tu as des recettes de plats mijotés dont tu raffoles? 

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