Tartelettes crème d’amandes/ framboises

Une petite recette à servir en fin de repas, à dévorer au goûter ou à emporter pour un pique-nique. Une pâte sucrée maison, une crème express et quelques framboises, rien de compliqué.

Ingrédients pour la pâte sablée

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 10ml d’eau
  • 5g de sel
  • 20g de sucre glace

Étapes pour la pâte

  1. Faire un puits avec la farine et le sucre glace mélangés.
  2. Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf, l’eau et le sel et verser ce mélange au centre du puits.
  3. Mélanger délicatement en ramenant la farine vers le centre puis ajouter le beurre en parcelle et former une boule.
  4. Aplatir cette boule, envelopper dans un torchon ou film plastique et mettre au frais pendant une heure.

Ingrédients pour la crème d'amandes

  • 100 g de beurre pommade (càd à température ambiante, mou)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g d’oeufs

Étapes pour la crème d'amande

  1. Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet le beurre, le sucre et les œufs. Puis ajouter à la spatule la poudre d’amande.
  2. Etaler ce mélange sur le fond de tarte ou repartir dans des petits moules à tartelettes et mettre au frais pendant une vingtaine de minutes. Sortir du frigidaire et disposer les framboises fraîches sur la préparation.
  3. Préchauffer le four à 180°C chaleur traditionnelle.
  4. Enfourner la tarte pour 30 minutes ou 15 minutes pour les tartelettes en surveillant la cuisson.

C’est prêt!

Tu préfères les tartes ou les tartelettes? Pourquoi? Est-ce qu’il te reste un souvenir d’enfance particulier fait de tartelettes toutes chaudes? 

 

S’abonner
Notifier de
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments