Savoiardi: Le biscuit à la cuillère italien

On les utilise beaucoup pour les tiramisus et les charlottes. Ils sont très simple à faire et nécessitent trois ingrédients seulement. Alors pourquoi ne pas essayer de les faire toi même? Si une envie soudaine de tiramisu te saisis aux tripes en pleine pénurie de savoiardi, tu saura comment les faire. 

Ingrédients

  • 50g de sucre
  • 50g de farine
  • 2 œufs
  • Un peu de sucre glace

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Dans un saladier ou robot pâtissier, battre les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre. Il faut obtenir des blancs fermes, lisses et brillants qui adhèrent au batteur.
  4. Ajouter les jaunes d’œufs et battre jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
  5. Tamiser la farine (pour éviter les grumeaux) sur le mélange œufs-sucre et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse. 
  6. Verser la préparation dans une poche à douille (douille diamètre o,5cm) et coucher des bandes de pâte comme pour des éclairs.
  7. Saupoudrer de sucre glace, attendre deux minutes puis saupoudrer une deuxième fois. 
  8. Enfourner pour 10min.

C’est prêt!

Est-ce que tu as une recette fétiche à faire avec ces biscuits? Est-ce que le biscuit mouillé dans un gâteau ça te plaît ou pas du tout? 

 

 

 

 

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[…] Mes Savoiardis maison ou un paquet de biscuits à la cuillère […]

Chrystelle BASTIDE

Bonjour pour vos savoirdi, je ne comprends pas à l’étape 7 vous dites coucher la pâte puis saupoudrer puis recommencer est-ce que cela veut dire qu’il faut remettre de la pâte par-dessus la première que l’on vient de coucher c’est-à-dire par-dessus le sucre glace