Granité framboise -rhubarbe, la fraîcheur gourmande!

Il y a quelques années, je suis partie en vacances à Barcelone avec ma soeur Christelle, cwicwi pour les intimes et nous nous réjouissions à l’idée de passer du temps sur la plage, au calme. Que nous étions naïves!!! Nous nous souvenons particulièrement des marchands de toutes sortes en train de héler le touriste à tout va: “Fresh coco Fresch cocoooo” ” Mojjjjjiiitoooooo” “Masssaaaaaage” “Tatooooooo”.  Ahhh une expérience qui appartient au folklore de la plage proche du centre ville dirons nous ^^

Bref, des souvenirs de plage et de vacances en tête, (en ce moment les souvenir de voyages c’est ce qui nous reste #Covid19) j’ai eu envie de faire un petit granité. Toi aussi?

Il te faut:

  • 250g de framboises  (ici surgelées)
  • 250g de rhubarbes (ici surgelées)
  • 100g de sucre 
  • 30cl d’eau 

  1. Place un bac au congélateur. (pour y déposer la purée de fruits sur 1cm d’épaisseur un peu plus tard)
  2. Dans une casserole, verse tes fruits surgelés et fais les cuire 15min environ à feu doux en remuant. 
  3. Dans une autre casserole, verse l’eau et le sucre pour obtenir un sirop. Arrête le feu dès la première ébullition et laisse le sirop tiédir.
  4. Passe les fruits dans un tamis pour enlever les graines des framboises.
  5. Verse le sirop sur la purée de fruits et laisse refroidir au frigidaire une heure environ. 
  6. Verse la préparation dans le bac placé au congélateur et laisse le granité se former pendant 1h30 à 3h.
  7. A l’aide de deux fourchettes, gratte la préparation pour avoir cet effet de pailleté glacé et si besoin remets au congélateur pour une deuxième prise puis un deuxième grattage.

C’est prêt, et qu’est ce que c’est bon! Et toi? tu as un granité préféré?

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