Gâteau chocolat-cardamome: le gâteau doudou-réconfort!

L’autre jour j’ai eu envie d’un vrai bon gâteau au chocolat. Du coup, j’en ai fait un! 

Il correspond à tout ce que j’attends d’un gâteau au chocolat. Il se suffit à lui-même.

Ingrédients

  • 160g de chocolat noir corsé concassé
  • 150g de beurre mou (température ambiante)
  • 5 œufs (séparer les blanc des jaunes) 
  • 50g de sucre blanc
  • 2càS de farine
  • 3 gousses de cardamome: réduire les grains en poudre au mortier (ne pas utiliser de cardamome déjà moulue)
  • Une pincée de sel 

Directions

  1. Peser et préparer tous les ingrédients avant de commencer. 
  2. Préchauffer le four à 150°C chaleur traditionnelle. (haut/bas)
  3. Ouvrir les gousses de cardamome et les écraser au mortier. 
  4. Dans un bol, faire fondre au bain marie le chocolat noir et le beurre. 
  5. À l’aide d’un fouet, battre les jaunes avec le sucre.
  6. Monter les blanc en neige avec la pincée de sel. Battre au mixeur batteur jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
  7. Verser le chocolat dans les jaunes d’œufs. Mélanger. Ajouter la farine et la cardamome. 
  8. Ajouter en trois fois les blancs en neige. 
  9. Verser dans un moule (beurré s’il n’est pas en silicone).
  10. Enfourner pour 30 minutes. 

 

Risque d’addiction possible…

Tu as une recette de gâteau au chocolat que tu préfères par-dessus tout? Tu veux bien la partager en commentaires? 😊

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