L’autre jour j’ai eu envie d’un vrai bon gâteau au chocolat. Du coup, j’en ai fait un!
Il correspond à tout ce que j’attends d’un gâteau au chocolat. Il se suffit à lui-même.
Ingrédients
- 160g de chocolat noir corsé concassé
- 150g de beurre mou (température ambiante)
- 5 œufs (séparer les blanc des jaunes)
- 50g de sucre blanc
- 2càS de farine
- 3 gousses de cardamome: réduire les grains en poudre au mortier (ne pas utiliser de cardamome déjà moulue)
- Une pincée de sel
Directions
- Peser et préparer tous les ingrédients avant de commencer.
- Préchauffer le four à 150°C chaleur traditionnelle. (haut/bas)
- Ouvrir les gousses de cardamome et les écraser au mortier.
- Dans un bol, faire fondre au bain marie le chocolat noir et le beurre.
- À l’aide d’un fouet, battre les jaunes avec le sucre.
- Monter les blanc en neige avec la pincée de sel. Battre au mixeur batteur jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Verser le chocolat dans les jaunes d’œufs. Mélanger. Ajouter la farine et la cardamome.
- Ajouter en trois fois les blancs en neige.
- Verser dans un moule (beurré s’il n’est pas en silicone).
- Enfourner pour 30 minutes.
Risque d’addiction possible…
Tu as une recette de gâteau au chocolat que tu préfères par-dessus tout? Tu veux bien la partager en commentaires? 😊
