Cookies “on the go” de Pierre Hermé

La rentrée!

Je ne sais pas pour toi mais bien que je ne sois plus en études, je pense toujours l’année en terme “d’année scolaire”.

La rentrée de septembre est pour moi bien plus significative que le passage d’une année X à une autre. Peut-être la nostalgie: les affaires scolaires neuves, le retour à une routine après les vacances et l’approche de l’automne, saison cocooning par excellence. 

Et qui dit approche de la saison cocooning dit bougies, cookies, tea (en anglais sinon adieux la rime huhu) 

Je t’ai déjà partagé ma recette de cookies ultime ici.

Celle que je te partage aujourd’hui est plus rapide et plus simple à réaliser. 

C’est une recette de Pierre Hermé, qu’on ne présente plus alors sans plus attendre…

Il te faut:

  • 225 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 200 g de pépites de chocolat noir 
  • 110 g de sucre complet
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 110 g de beurre mou 
  • 1/2 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  1. Préchauffe ton four à 170°C.
  2. Dans un saladier, bats le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse. Ajoute l’œuf entier puis la vanille liquide.

  3. Ajoute la farine tamisée, le sel, la levure et les pépites de chocolat.

  4. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou d’une toile en silicone, dépose à l’aide d’une cuillère à glace des petites boules de pâtes. Écrase-les avec la paume de ta main ou le dos d’une cuillère.

  5. Enfourne pour 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être croustillants.

  6. Sors les cookies du four et pose les sur une grille.

Un bon goûter, accompagné d’un verre de lait bien frais!

Source : Pierre Hermé – Le Larousse des Desserts de Pierre Hermé

 

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