Clafoutis cerise-noisette

Après un beau weekend parsemé de balades sous les cerisiers, j’ai eu envie de faire un petit clafoutis aux cerises. Il me reste encore des noisettes de mamie Annie. Allez je tente l’association noisette-cerise.

Ingrédients

  • 80g de farine
  • 80g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 25cl de lait
  • 400g de cerises
  • 100g de noisettes
  • sucre glace (pour la déco)
  • 2CaS de sirop de noisette
  • sel
  1. Laver les cerises. Dans un saladier, verser la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
  2. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Délayer progressivement avec le lait, sans cesser de remuer, pour obtenir une pâte à crêpes un peu épaisse. Ajouter le sirop de noisette.
  3. Préchauffer le four à 180°C beurrer et fariner un moule à gâteau. Disposer les cerises au fond du plat. Verser la pâte sur les cerises. Enfourner et laisser cuire 35 minutes environ. Un fois le clafoutis cuit, saupoudrez-le de sucre glace. A déguster tiède ou froid.
Source: "L'almanach de la bonne cuisine " France loisir

La consistance de la pâte est parfaite, ni trop légère, ni trop compacte. Un clafoutis comme je les aime.

Et toi? tu aimes le temps des cerises? Tu fais quel dessert avec?

📣 Fun fact: Au japon ce fruit est symbole de pureté et de prospérité. C’est pas beau ça?

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