Bataille food #57: “A ras le bowl!”

C’est “Brian iz in the kitchen” qui est en charge de cette édition de la bataille food après “La medecine passe par la cuisine

La bataille food fête ses 5 ans avec cette 57ème édition…..et si tu ne sais pas de quoi il s’agit, je t’invite à aller voir tout ça sur le blog “le bistrot de Jenna” car tu t’en doutes maintenant, c’est Jenna qui est à l’origine de ces batailles food. C’est un peu comme son bébé qu’elle a vu grossir et grandir!

Pour cette édition anniversaire, Brian nous propose un thème autour du “bowl” (en amerrrican) Autour du bol quoi. Salé, sucré, renversé, cru, cuit tout est permis. Comme c’est la fête (quand même 5 ans que ce challenge-partage perdure) j’ai opté pour un petit air des îles, avec des ingrédients d’ici mais aussi… d’ailleurs! Ma mère étant guadeloupéenne je n’ai pas eu à chercher bien loin l’inspiration, merci maman ^^

Alors sans plus attendre, voici mon:

“Exotic boowwwl”

Une base de crémeux de millet au lait et sucre de noix de coco surmonté de fruits et oléagineux savoureux!

Un bowl remplis de saveurs, de couleurs, mais aussi de beaucoup de vitamines et d’amour!

Ingrédients (pour 2personnes)

Pour le crémeux de millet

  • 100g de millet
  • 400ml de lait de coco
  • 20cl d’eau
  • 2caS de sucre de noix de coco

Verser dans une casserole le lait de coco, l’eau et le sucre de noix de coco. Porter à ébullition et verser le millet. Mélanger le tout une vingtaine de minutes! Verser dans deux bols et laisser refroidir.

Pour la garniture

  • 2 bananes naines
  • 1 orange
  • 1 grenade
  • 1 citron vert
  • 1 fruit de la passion
  • 1 carambole
  • quelques brins de menthe
  • Une poignée d’amandes
  • 1cac de piment de Cayenne

Disposer les amandes en diagonale dans le bol. Verser une demi cuillère à café de piment de Cayenne/bol a coté des amandes.

Couper finement quatre lamelles d’orange, de citron vert et de carambole. Couper les bananes dans le sens de la longueur.

Egrainer la grenade et dégager la pulpe du fruit de la passion. Dans chaque bol, mettre de la grenade et de la pulpe de fruit de la passion puis disposer selon sa créativité les lamelles de fruits. Décorer avec quelques feuilles de menthe et quelques petits piments séchés.

Tadaaa, te voilà devant un goûter ultra gourmand, frais et vitaminé. Le sucre de noix de coco donne un petit goût caramélisé qui se marie bien avec les fruits frais 😉

Et, toi plutôt “bowl” salé ou sucré? super sain ou réconfortant? (Oui, les deux peuvent coexister)

Fais moi rêver avec tes propositions! En attendant je m’en vais déguster mon bowl assise confortablement dans mon hamac, un pied dans le vide et la tête en Guadeloupe 😀

P.s: Va voir ce que les autres ont fait et encourage-les ! 🙂

Gridelle de Les Voyages de Gridelle – Cath de “MIAM” La Cuisine de Cath – Giulia de Un Zest de Soleil– Dyen’s Kitchen – Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine – Justin de The Garden Of Delights – Hélène de Keskonmangemaman? – Carole de Ramène La Popotte – Natly de Une Cuisine pour Voozenoo – Jenna de Bistro de Jenna – Emilie de Emilie Sweetness – Stéphanie de Par Amour des Bonnes Choses – Valérie de 1, 2, 3… Dégustez! – Patou de Karibo Safako! – Maria de Recettes d’une Crétoise – Lova de Graine de Faim Kely – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Sabrina de Sab’n’Pepper – Lina de Le Chaud Patate – Delphine de Oh, la gourmande.. Je cuisine donc je suis… – Marie de United Colours of Macarons – Cathytutu de …Chez Cathytutu, défis touristiques et culinaires d’une mère au foyer… – Sabrina de Sab en Cuisine – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises – Sarah de Play With Food – Marie de Cooking et Bon Appétit – Lully de Le Monde de Lully – Florence de Une Maman Puissance 4 – Céline de Comme une Envie de – Christine de Le Blog Culinaire Pause-Nature – Alexandra de Jamais sans ma cuillère –

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